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Tarte tatin endive maroilles facile pour rééquilibrage alimentaire.

Tarte tatin endive Maroilles

Diététique et Délices
Découvrez cette tarte tatin salée originale et délicieuse qui associe l'endive et le Maroilles dans une recette légère et gourmande. Les endives sont braisées et disposées sur une pâte brisée croustillante, puis recouvertes de fines lamelles de Maroilles qui fondent à la cuisson. Cette recette vous permettra de vous régaler sans culpabilité grâce à des ingrédients sains et savoureux.
5 (3 votes)
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions3
Calories519 kcal

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 900 g endives (= 6 endives)
  • 120 g de Maroilles
  • 10 ml huile olive
  • Bouillon de légumes (en poudre, en cube ou maison)
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper le trognon des endives, enlever les premières feuilles. Laver les endives.
  • Dans une poêle, faire braiser les endives avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter un fond d'eau, un peu de bouillon de légumes, l'ail en poudre et le poivre. Couvrir.
  • Pendant ce temps, gratter la croûte du Maroilles et le couper en fines lamelles.
  • Une fois les endives cuites, les disposer directement dans le fond d'un plat à tarte.
  • Recouvrir les endives avec les lamelles de Maroilles.
  • Recouvrir ensuite avec la pâte brisée en prenant soin de replier les bords vers l'intérieur.
  • Piquer la pâte avec une fourchette.
  • Enfourner la tarte pour 40 minutes.
  • Sortir la tarte du four, laisser refroidir légèrement et démouler sur un plat de service.
    Déguster !

Notes

Pour avoir de belles endives braisées, les faire d’abord légèrement dorer avec l’huile d’olive puis ajouter l’eau et le bouillon de légumes, couvrir et faire cuire à feu doux.

Nutrition

Calories : 519 kcalProtéines : 16 gLipides : 30 gGlucides : 42 gFibres : 5 g
Mot-clé endive, idées recettes, Maroilles, plat complet, recette d'automne, recette d'hiver, tarte
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