Tajine boulette œuf
Une recette de tajine de boulettes aux œufs facile, rapide et saine pour votre rééquilibrage alimentaire. Si vous êtes à la recherche d'un plat délicieux et équilibré, cette recette est idéale. Vous n'êtes pas un grand chef cuisinier ? Pas de panique, elle est à la portée de tous.Les boulettes de viande de bœuf hachée, mélangées à des épices savoureuses telles que la coriandre, le cumin et le paprika, sont cuites lentement dans une sauce tomate légèrement épicée et parfumée d'oignon et d'ail. Les œufs, cassés délicatement sur la préparation, donnent un aspect encore plus appétissant à ce plat coloré et équilibré. Vous pouvez donc vous régaler sans culpabilité !
Ingrédients
- 200 g de bœuf haché (5% MG)
- 5 œufs
- 400 g de concassé de tomates
- 200 g de semoule (poids cru)
- 30 g de chapelure
- 20 ml huile olive
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- Coriandre
- Cumin
- Paprika
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la viande de bœuf hachée, un œuf, la chapelure, ½ oignon émincé finement, 2 gousses d'ail pilé, la coriandre ciselée, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Former des boulettes de viande de même taille avec le mélange obtenu.
- Dans un plat à tajine, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire rissoler l'oignon finement émincé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le concassé de tomates dans le plat, ainsi que les épices et la moitié de la coriandre ciselée. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajouter les boulettes de viande dans le plat à tajine, lorsque le concassé de tomates commence à être bien chaud. Bien les enrober avec la sauce.
- Couvrir le plat à tajine et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Casser les œufs sur la préparation et laisser cuire pendant environ 5 minutes à découvert, jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants.
- Couvrir le plat à tajine pendant 1 minute supplémentaire pour que les jaunes soient légèrement plus cuits.
- Saupoudrer le tout de la coriandre restante.
- Servir les boulettes de viande et les œufs sur un lit de semoule.Déguster !
Video
Notes
Si vous avez du temps, laissez mijoter les boulettes plus que 20 minutes. Au plus elles mijoteront, au plus elles seront moelleuses !
Nutrition
Calories : 445 kcalProtéines : 27 gLipides : 14 gGlucides : 50 gFibres : 5 g
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