Changez de la routine avec cette recette facile et rapide de tajine boulette œuf : une explosion de saveurs garantie !

Salut à tous les amoureux de la cuisine ! Aujourd’hui, je suis ravie de partager avec vous ma recette préférée de tajine aux boulettes Kefta et aux œufs, un plat emblématique de la cuisine marocaine. Le tajine est un plat typique de la cuisine du Maghreb, qui doit son nom à la célèbre poterie en terre cuite utilisée pour sa cuisson. Les boulettes Kefta sont faites de viande hachée épicée, tandis que les œufs ajoutent une touche de crémeux et de douceur à l’ensemble. Avec cette recette facile et rapide, vous pouvez préparer un délicieux tajine boulette œuf chez vous en un rien de temps, sans compromettre votre alimentation équilibrée. Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette merveilleuse recette qui éveillera vos papilles gustatives et vous transportera directement dans les rues animées de Marrakech ?

Recette
✅tajine ✅bœuf haché ✅œuf ✅cuisine marocaine ✅épices ✅rééquilibrage alimentaire

La recette de Tajine boulette œuf – Diététique et Délices

✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.

Tajine boulette œuf

Diététique et Délices

Une recette de tajine de boulettes aux œufs facile, rapide et saine pour votre rééquilibrage alimentaire. Si vous êtes à la recherche d'un plat délicieux et équilibré, cette recette est idéale. Vous n'êtes pas un grand chef cuisinier ? Pas de panique, elle est à la portée de tous.

Les boulettes de viande de bœuf hachée, mélangées à des épices savoureuses telles que la coriandre, le cumin et le paprika, sont cuites lentement dans une sauce tomate légèrement épicée et parfumée d'oignon et d'ail. Les œufs, cassés délicatement sur la préparation, donnent un aspect encore plus appétissant à ce plat coloré et équilibré. Vous pouvez donc vous régaler sans culpabilité !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Marocaine

Portions4

Calories445 kcal

Ingrédients

  

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• 200 g de bœuf haché (5% MG)
• 5 œufs
• 400 g de concassé de tomates
• 200 g de semoule (poids cru)
• 30 g de chapelure
• 20 ml huile olive
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• Coriandre
• Cumin
• Paprika
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Dans un grand saladier, mélanger la viande de bœuf hachée, un œuf, la chapelure, ½ oignon émincé finement, 2 gousses d’ail pilé, la coriandre ciselée, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
• Former des boulettes de viande de même taille avec le mélange obtenu.
• Dans un plat à tajine, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire rissoler l’oignon finement émincé pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajouter le concassé de tomates dans le plat, ainsi que les épices et la moitié de la coriandre ciselée. Bien mélanger tous les ingrédients.
• Ajouter les boulettes de viande dans le plat à tajine, lorsque le concassé de tomates commence à être bien chaud. Bien les enrober avec la sauce.
• Couvrir le plat à tajine et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
• Casser les œufs sur la préparation et laisser cuire pendant environ 5 minutes à découvert, jusqu’à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore légèrement coulants.
• Couvrir le plat à tajine pendant 1 minute supplémentaire pour que les jaunes soient légèrement plus cuits.
• Saupoudrer le tout de la coriandre restante.
• Servir les boulettes de viande et les œufs sur un lit de semoule.

  Déguster !

Video

Notes

Si vous avez du temps, laissez mijoter les boulettes plus que 20 minutes. Au plus elles mijoteront, au plus elles seront moelleuses !

Nutrition

Calories : 445 kcalProtéines : 27 gLipides : 14 gGlucides : 50 gFibres : 5 g

Mot-clé boeuf haché, idées recettes, oeuf, plat complet, plat épicé, semoule, tajine

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Conseils et astuces

• Je vous conseille de garder dans votre placard une variété d’épices préférées, ainsi que dans votre congélateur un assortiment de vos herbes aromatiques favorites. Cette astuce vous permettra de toujours avoir à portée de main les ingrédients nécessaires pour concocter des plats sains et savoureux.

Intégrer ma recette de Tajine boulette œuf dans un repas équilibré

Pour un repas équilibré, on peut compléter ce plat avec un laitage au lait demi-écrémé, un fruit frais ou une compote sans sucre ajouté.

Le saviez vous ?

Le terme « tajine » peut désigner à la fois un plat de cuisson et de service ainsi qu’une préparation culinaire cuite dans cet ustensile. Originaire de la cuisine berbère, mais également largement répandu dans la cuisine traditionnelle du Maghreb, le tajine est un type de ragoût cuit à l’étouffée, composé d’un mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits, d’épices et d’huile d’olive. Les ingrédients et les épices utilisés dans la préparation du tajine varient selon les régions d’Afrique du Nord. Bien que considéré comme une spécialité traditionnelle dans tous les pays du Maghreb, les sources divergent quant à son origine. Certaines sources attribuent l’origine du tajine à la cuisine berbère, tandis que d’autres affirment qu’il est d’origine marocaine. Il existe une variété infinie de tajines, tels que le tajine au poulet, au citron et aux olives, le tajine au poisson, le tajine à l’agneau, aux pruneaux, aux amandes et au miel…

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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes

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