Chakchouka recette à l’orientale

Posted On 24 septembre 2022

La chakchouka à l’orientale, un plat à tomber ! Chaque fois que j’en fait à la maison c’est un succès garanti.
Mais d’ailleurs, vous savez ce que c’est la chakchouka ??

C’est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s’agit d’une poêlée de poivrons, de piments, de tomates et d’oignons sur laquelle on ajoute à la fin des œufs. La chakchouka est une recette « one-pot », c’est à dire tous les ingrédients dans un seul plat, donc ultra facile et rapide. Et voici mes secrets pour la rendre si saine et si savoureuse…

Ingrédients

• 4 tartines de pain complet
• 4 œufs
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 4 tomates
• 20g de beurre
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à café de Ras El Hanout
• Une petite pincée de piment en poudre
• Thym
• Sel
• Poivre

Préparation

Commencez par émincer l’oignon et couper finement les poivrons (pour gagner en temps de cuisson).
Faites ensuite revenir l’oignon et les poivrons dans une sauteuse antiadhésive, sans matières grasses, pendant 10 minutes environ.

Pendant ce temps, coupez les tomates en lamelles et pilez la gousse d’ail.
Ajoutez les tomates et l’ail à la préparation ainsi que le piment (plus ou moins selon votre goût), le ras el hanout et le thym.
Laissez mijoter encore pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, faites griller vos tartines, au grille-pain ou au four.

Avant que les légumes ne soient complètement cuits, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Puis cassez les œufs dans la poêle, directement sur la préparation.

Après 10 minutes environ vos œufs seront cuits.

Saupoudrez d’un peu de poivre ! Accompagnez cette Chakchouka merveilleuse de vos tartines de pain beurrées c’est une tuerie !!!

Conseils et astuces pour la recette de la chakchouka à l’orientale

• On fait l’impasse sur la matière grasse à la cuisson pour se garder un peu de beurre pour notre tartine grillée.
  
• Pour la cuisson des légumes sans matières grasses, si vous n’avez pas de sauteuse antiadhésive, mettez un fond d’eau et un peu de bouillon de légumes pour éviter qu’ils n’attachent.

Pour un repas équilibré

Pour un repas équilibré, complétez ce plat avec un fruit et un yaourt en dessert.

Montrez moi vos réalisations en m’identifiant sur Instagram : @dietetique_et_delices