Slata Méchouia : La recette idéale pour une perte de poids gourmande !
Découvrez la Slata Méchouia, une délicieuse salade, typique de la cuisine tunisienne. C’est une recette familiale, à base de légumes grillés (tomates, poivrons, ail), d’olives et de câpres. La salade Méchouia, servie froide, est l’accompagnement idéal pour les repas estivaux ou pour apporter une touche méditerranéenne à votre table.
Les légumes grillés ajoutent une note fumée et un goût exceptionnel à cette salade fraîche et rafraîchissante. Elle demande un peu de préparation c’est vrai mais c’est le plat par excellence qui peut être préparé à l’avance et en grande quantité pour couvrir plusieurs repas.
Recette
✅salade ✅cuisine tunisienne ✅plat froid ✅poivron ✅tomate ✅olive ✅câpre ✅rééquilibrage alimentaire
La recette de Slata Méchouia – Diététique et Délices
✓ Un accompagnement parfait dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines.
✓ Pauvre en matière grasse.
Slata Méchouia
Ingrédients
- 500 g de poivrons rouges (= 2 poivrons)
- 500 g de poivrons verts (= 2 poivrons)
- 400 g de tomates (= 4 tomates moyennes)
- 40 g de câpres
- 25 g d’olives noires (= 10 olives dénoyautées)
- 10 ml d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- Jus de citron
- Coriandre moulue
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Commencez par laver soigneusement les légumes sans les éplucher, puis séchez-les délicatement.
- Disposez les tomates entières, les poivrons entiers et les gousses d’ail non épluchées sur une plaque recouverte de papier cuisson, adaptée à la cuisson au four.
- Faites cuire le tout pendant environ 1 heure, en retournant les légumes à mi-cuisson. Ne vous inquiétez pas si la peau noircit, c’est normal.
- Une fois cuits, retirez les légumes du four et laissez-les refroidir (15 minutes, pas plus). Pour faciliter le retrait de la peau, placez-les de préférence dans un récipient hermétique.
- Ensuite, retirez la peau des poivrons et les pépins ainsi que la peau des tomates.
- Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les.
- Coupez les tomates et les poivrons en morceaux.
- Dans un saladier, mélangez les légumes préparés avec les olives, les câpres, une pincée de coriandre moulue, l’huile d’olive et un trait de jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.Servez la Slata Méchouia bien fraiche !
Video
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- La salade Méchouia se sert généralement avec du thon en conserve ou des œufs durs.
- C’est un accompagnement très digeste, même pour ceux qui craignent les poivrons car ils sont grillés et pelés.
- C’est un plat qui peut se préparer à l’avance et en grande quantité car il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
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Intégrer ma recette de Slata Méchouia dans un repas équilibré
Pour intégrer cette Salade Méchouia dans un repas équilibré, vous devez la compléter avec une portion de féculents et une source de protéines.
Du pain grillé avec éventuellement un peu de beurre, du thon au naturel en conserve et un œuf dur feront un excellent choix !
En dessert, privilégiez un fruit frais ou un laitage pour apporter une note sucrée à la fin du repas. Il est recommandé d’alterner entre les fruits et les laitages. Par exemple, en choisissant un fruit au déjeuner et un laitage au dîner, ou inversement. Ainsi, vous vous assurez de profiter d’un repas équilibré et complet, alliant plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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