Un délicieux Poulet sauté aux noix de cajou !
Bonjour à tous,
Bienvenue dans mon univers gourmand où l’équilibre et le plaisir gustatif vont de pair !
Aujourd’hui, je suis enchantée de partager avec vous une irrésistible recette estivale : le poulet sauté aux noix de cajou. Inspirée par la délicieuse cuisine asiatique, ce plat d’origine chinoise allie avec brio le moelleux du poulet, la saveur des poivrons et le croquant des noix de cajou. Accompagné d’un doux parfum de riz, ce plat est un véritable voyage gustatif.
Comme toujours c’est un repas qui s’intègre parfaitement dans votre programme de rééquilibrage alimentaire.
Pas de frustration ici, seulement des saveurs savamment équilibrées pour se faire plaisir tout en prenant soin de soi. Facile à préparer, laissez-vous séduire par ce poulet sauté aux noix de cajou qui ne manquera pas de vous conquérir !
Recette
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La recette du Poulet sauté aux noix de cajou – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.
Poulet sauté aux noix de cajou
Ingrédients
- 400 g de poulet (filet)
- 250 g de poivron rouge (1 poivron)
- 250 g de poivron jaune (1 poivron)
- 120 g de noix de cajou
- 160 g de riz (poids cru)
- 20 ml d’huile d’arachide (2 cuillères à soupe)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 ml de sauce soja (1 cuillère à soupe, de préférence sauce soja claire ou légère)
- 10 g de miel (1 cuillère à café)
- 5 ml de vinaigre balsamique (1 cuillère à café)
- 5 g de Maïzena (1 cuillère à café)
- Quelques tiges de ciboule chinoise
- Un peu de coriandre (idéalement fraîche, à défaut surgelée)
- Gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par émincer l’oignon.
- Coupez les filets de poulet en petits cubes. Faites-les dorer dans une poêle ou un wok avec l’huile (d’arachide ou celle de votre choix) et les oignons.
- Ajoutez les noix de cajou et laissez revenir quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant les ingrédients suivants dans un bol : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 4 cuillères à soupe d’eau, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de Maïzena, de l’ail pilé, du gingembre en poudre, du sel et du poivre. Veillez à ne pas trop saler, car la sauce soja est déjà salée. Bien mélanger.
- Coupez finement les poivrons, puis ajoutez-les à la préparation, ainsi que la coriandre hachée et la ciboule ciselée.
- Versez la sauce sur le poulet et mélangez bien. Une fois la sauce liée, arrêtez la cuisson.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Servez le poulet sauté aux noix de cajou avec du riz pour accompagner ce délicieux plat !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner les cubes de poulet dans la sauce pendant 30 minutes à 1 heure avant de les faire dorer. Cela donnera une dimension supplémentaire au goût du poulet.
- Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment rouge en flocons ou quelques tranches de piment frais lors de la cuisson du poulet. Cela apportera une note de piquant à votre plat.
- Pour une touche croquante, vous pouvez faire griller légèrement les noix de cajou avant de les incorporer à la préparation. Cela accentuera leur saveur et leur donnera une texture croustillante.
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Intégrer ma recette de Poulet sauté aux noix de cajou dans un repas équilibré
Ma recette de poulet aux noix de cajou est déjà une bonne base pour un repas équilibré ! Ce plat contient une portion de légumes grâce à la présence des poivrons, une portion de viande grâce au poulet et une portion de féculents grâce au riz qui l’accompagne.
N’hésitez pas à augmenter la quantité de légumes selon votre appétit et vos préférences. Si vous souhaitez ajouter une entrée à ce repas, optez pour des crudités, veillez simplement à ne pas les charger d’excès de matière grasse (une cuillère à café maximum).
En dessert, privilégiez un fruit frais ou un laitage pour apporter une note sucrée à la fin du repas. Il est recommandé d’alterner entre les fruits et les laitages, par exemple, en choisissant un fruit au déjeuner et un laitage au dîner, ou inversement. Ainsi, vous vous assurez de profiter d’un repas équilibré et complet, alliant plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
C’est quoi la ciboule ?
La ciboule, également connue sous le nom de cive, est une plante aromatique qui trouve son origine en Chine. Elle est souvent considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine asiatique. La ciboule se distingue de sa cousine, la ciboulette, par ses tiges charnues et épaisses, qui lui confèrent une saveur légèrement plus prononcée. Elle apporte une fraîcheur subtile et une note d’oignon délicate aux plats. Si vous ne parvenez pas à trouver de la ciboule, ne vous inquiétez pas, il existe des alternatives pour recréer une harmonie de saveurs tout aussi délicieuse. Vous pouvez remplacer la ciboule par de la ciboulette fraîche, accompagnée d’un mélange d’échalotes et d’ail finement hachés. Cette combinaison saura apporter une touche d’arôme similaire à celle de la ciboule, tout en préservant l’équilibre et la saveur originale de votre recette.
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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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Merci pour ton article et ses superbes illustrations 😉 La recette est au menu du repas de famille de la semaine prochaine !!!
Un grand merci Sébastien ! C’est top
Super ! Je suis tjrs à la recherche de recettes qui utilisent les noix de cajou, et la tienne m’a vraiment l’air délicieuse !
Je ne mange pas de riz, mais ce n’est rien, j’ajouterais plus de légumes 😋
Merci beaucoup Jessica ! Oui c’est très bon. Avec ou sans riz, à chacun ses plaisirs !
Hello, Merci pour cette recette de cuisine que je vais tester de mon côté afin de découvrir de nouvelles saveurs.
Merci beaucoup Sébastien ! J’attend ton retour 😉