Nouilles chinoises au poulet : un plat minceur délicieux !
La cuisine asiatique est devenu quasi incontournable aujourd’hui. 25% des français en consomme une fois par semaine et c’est une tendance toujours à la hausse !
Seulement, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver parmi les listes d’ingrédients. D’autre part, elle n’est pas toujours si saine et équilibrée qu’on ne le croit. Certains plats contiennent en effet beaucoup de sel ainsi que de sucres et de graisses cachées.
Alors pour ce premier jour de défi incroyable, j’ai décidé de vous emmener en Asie avec ma délicieuse recette de wok de nouilles chinoises au poulet. Un plat parfumé aux douces notes asiatiques, facile, rapide et peu calorique. Un repas complet à base de viande, de légumes et de féculents qui s’intègrera parfaitement dans un menu de rééquilibrage alimentaire !
Les nouilles sont un ingrédient de base de la cuisine chinoise. Elles peuvent être faites à base de blé, de riz, de millet, d’avoine… Il en existe aujourd’hui un large choix mais je vous conseille d’utiliser ici celles de blé.
Cette recette pourra ensuite se décliner de mille façons en variant les viandes et les légumes.
Je ne vous fait pas attendre davantage, lisez, cuisinez, régalez vous !
Recette
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La recette de Nouilles Chinoises au Poulet – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.
Nouilles chinoises au poulet
Ingrédients
- 200 g de poulet (filet ou escalope)
- 200 g de nouilles chinoises (poids cuit)
- 150 g de poivrons rouges
- 150 g de poivrons jaunes
- 150 g de concassé de tomates
- 1 oignon
- 20 ml d’huile de sésame (2 cuillères à soupe)
- 20 ml de sauce soja (2 cuillères à soupe)
- 2 gousses d’ail
- Quelques feuilles de coriandre
- Un peu de bouillon de volaille (1/4 à 1/2 cube)
- Une pincée de gingembre
- Un peu de graines de sésame (noires ou blanches)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez les poivrons et l’oignon, puis coupez-les finement pour assurer une cuisson rapide.
- Coupez le poulet en petites lanières.
- Ciselez la coriandre.
- Pilez les gousses d’ail.
- Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites revenir les poivrons pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l’oignon et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez le concassé de tomates, les poivrons, et l’assaisonnement : l’ail pilé, la sauce soja, le bouillon de volaille, le gingembre et la coriandre (en garder un peu pour la garniture). Salez et poivrez selon votre goût, en faisant attention à ne pas mettre trop de sel à cause de la sauce soja qui est déjà salée.
- Laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises selon les indications sur le paquet. Vous pouvez choisir des nouilles nature ou aromatisées (par exemple, au poulet). Utilisez celles que vous préférez !
- Une fois les nouilles cuites, ajoutez-les dans la poêle avec les légumes et le poulet. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des assiettes et saupoudrez de graines de sésame et du reste de coriandre pour la garniture.Dégustez ces délicieuses nouilles chinoises au poulet, parfaites pour un repas équilibré et gourmand !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- L’huile de sésame donnera toute la tonalité asiatique à ce plat, mais si elle manque dans votre placard, remplacez la par de l’huile d’olive.
- Le goût ne sera que meilleur avec de la coriandre fraîche mais pour gagner du temps vous pouvez utiliser de la coriandre surgelée.
- Les graines de sésame sont des graines oléagineuses au petit goût de noisette, largement utilisées dans la cuisine asiatique. Riches en minéraux, en acides gras de bonne qualité et en fibres, elles sont considérés par les nutritionnistes comme un super-aliment ! En effet, en plus de leurs pouvoirs antioxydants, anti-inflammatoires et anti-cholestérol, elles agissent comme un booster de mémoire, favorise la digestion et sont bénéfiques pour la peau et la croissance des cheveux. J’aime utiliser le sésame noir pour donner du caractère et de la couleur à mes préparations. Non décortiqué, il est encore plus riche en minéraux !
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Intégrer ma recette de Nouilles Chinoises au Poulet dans un repas équilibré
Ma recette de nouilles chinoises au poulet est déjà une bonne base pour un repas équilibré ! Ce plat contient une portion de légumes grâce à la présence des poivrons et de concassé de tomates, une portion de viande grâce au poulet et une portion de féculents (les nouilles).
N’hésitez pas à augmenter la quantité de légumes selon votre appétit et vos préférences. Souvenez-vous que vous ne devez pas sortir de table en ayant faim ! Quoi que ce plat étant déjà assez copieux…
En dessert, privilégiez un fruit frais ou un laitage pour apporter une note sucrée à la fin du repas. Il est recommandé d’alterner entre les fruits et les laitages, par exemple, en choisissant un fruit au déjeuner et un laitage au dîner, ou inversement. Ainsi, vous vous assurez de profiter d’un repas équilibré et complet, alliant plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
Testez cette recette sans plus attendre et montrez moi vos réalisations ici en commentaire ou sur les réseaux sociaux :
*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments
Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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Hâte de tester cette recette qui me donne l’eau à la bouche !
A tester sans plus attendre !!!