Taboulé maison : la recette pour allier plaisir et équilibre !
L’été bat son plein, le soleil illumine vos journées et l’appel des repas en terrasse se fait sentir. Vous vous laissez tenter par une succulente viande grillée, persuadé(e) que cela reste compatible avec votre démarche de rééquilibrage alimentaire. Cependant, le dilemme surgit au moment de choisir l’accompagnement idéal qui ne compromettrait pas tous vos efforts. Comment profiter pleinement de ce repas sans vous sentir privé(e) ?
J’ai la solution avec cette recette de taboulé maison ! Une alliance parfaite d’équilibre et de plaisir. Une préparation simple, rapide et sans cuisson. Un délicieux taboulé délicatement parfumé…
Bon appétit !
Recette
✅accompagnement ✅barbecue ✅concombre ✅tomate ✅semoule ✅plat froid ✅sans cuisson ✅taboulé ✅rééquilibrage alimentaire
La recette de Taboulé maison – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Une gourmande association de légumes et de féculents.
✓ Juste ce qu’il faut de matière grasse.
Taboulé maison
Ingrédients
- 50 g de semoule
- 100 g de tomates
- 100 g de concombre (½)
- 0.25 oignon
- 10 ml d’huile d’olive
- Un peu de jus de citron
- Persil
- Coriandre
- Menthe
- Piment doux (ou paprika fumé)
- Coriandre moulue
- Ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un saladier, verser la semoule et la recouvrir d'eau froide. Remuer de temps en temps et laisser reposer pendant une demi-heure jusqu'à ce que la semoule ait absorbé toute l'eau.
- Pendant ce temps, éplucher et épépiner le concombre. Laver les tomates et retirer les pépins. Couper les tomates et le concombre en petits dés. Emincer finement l’oignon rouge. Hacher finement le persil, la menthe et la coriandre.
- Lorsque toute l'eau a été absorbée par la semoule, ajouter tous les ingrédients préparés précédemment.
- Assaisonner avec de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail en poudre, de la coriandre moulue, du piment doux, du sel et du poivre. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Laisser reposer le taboulé aussi longtemps que possible au réfrigérateur (idéalement une nuit) pour que les saveurs se mélangent.Servir le taboulé bien frais.
Nutrition
Astuces
- Profitez des restes : Le taboulé maison se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez donc en préparer une plus grande quantité pour en profiter en accompagnement de vos repas tout au long de la semaine.
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Comment intégrer ma recette de Taboulé maison dans un repas équilibré ?
Pour intégrer ce taboulé maison dans un repas équilibré, vous devez le compléter avec une source de protéines. Privilégiez une pièce de viande maigre comme par exemple des brochettes de bœuf ou de poulet grillé, ou encore des tranches de filet mignon mariné. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une brochette de poisson blanc, un pavé de saumon, des crevettes grillées.
Pour les amateurs de cuisine végétarienne, marinez du tofu dans une sauce soja aux épices et faites-le griller avant de l’ajouter à votre taboulé. Une alternative saine et protéinée.
En dessert, privilégiez un fruit frais ou un laitage pour apporter une note sucrée à la fin du repas. Il est recommandé d’alterner entre les fruits et les laitages. Par exemple, en choisissant un fruit au déjeuner et un laitage au dîner, ou inversement. Ainsi, vous vous assurez de profiter d’un repas équilibré et complet, alliant plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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Merci de ce partage. J’aime recevoir vos recettes. Bon WE.
Merci beaucoup pour votre commentaire ! Je suis ravie de voir que vous appréciez mes recettes. Si vous avez envie de recettes avec des ingrédients spécifiques, n’hésitez pas à me le faire savoir. Belle journée et à bientôt sur Diététique et Délices !
Merci pour cette belle recette ! J’adore le taboulé, mais vu que mon mari ne peut pas manger de gluten, je fais souvent avec du chou-fleur râpé finement 🙂