Croque monsieur original

Posted On 23 septembre 2022

Le croque monsieur … plat typique de bistrot français ! Qu’est-ce qu’on aime se faire une petite soirée croque monsieur. Il plaît à tout le monde, petits et grands. Tant et si bien qu’il se décline aujourd’hui en des dizaines et des dizaines de recettes. Traditionnellement il est composé de pain de mie, de jambon blanc et de fromage, plus ou moins agrémenté de beurre. Parmi toutes ces variantes, voici ma recette de croque monsieur original, et comme toujours saine et équilibrée 😊
On garde le pain de mie, mais que l’on choisira complet pour son apport en fibres. Le jambon blanc sera accompagné d’oignons rissolés, de tomates et de mozzarella, moins riche en calorie que les fromages à pâtes dures comme l’emmental ou le comté. On y ajoute une petite salade et c’est parfait.
A vos marques, prêt, savourez !

Ingrédients

Pour le croque monsieur

• 4 tartines de pain de mie complet sans croûte
• 100g de jambon blanc
• 1 boule de mozzarella (100g)
• 1 grosse tomate
• 2 oignons
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

• salade

Pour la vinaigrette

• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 petite cuil. à café de moutarde
• Un peu d’échalotes ciselées
• Quelques feuilles de persil

Préparation

Emincez les oignons et faites les rissoler dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Pendant ce temps, coupez la boule de mozzarella et les tomates en fines lamelles.
Préparer les tranches de pain de mie, le jambon blanc et la salade.
Faire chauffer l’appareil à croque monsieur.

Préparation de la vinaigrette pour la salade

Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 petite cuillère à café de moutarde. Ajoutez un peu d’échalotes ciselées et quelques feuilles de persil.
Ajoutez cette vinaigrette à votre salade et parsemez de graines de votre choix (graines de lin, de tournesol, de chia…).

Montage du croque monsieur

Une fois les oignons rissolés : disposez dans l’ordre une tranche de pain de mie complet, puis le jambon blanc, les tomates, la mozzarella, les oignons. Recouvrez de la deuxième tranche de pain de mie.
Faites les cuire dans votre appareil à croque monsieur.

Une fois la cuisson terminée, accompagnez le d’une petite salade et dégustez !

Conseils et astuces

• J’aime beaucoup utiliser le vinaigre de cidre. Riche en minéraux, il a bon goût et il est plein de bienfaits. Il contribue au bon fonctionnement du système digestif. Il facilite la digestion des aliments trop gras et l’élimination des graisses. Il a une action bénéfique sur la glycémie, régule l’équilibre acido-basique de l’organisme, a des propriétés antibactériennes et atténue les douleurs musculaires.
  
• Quand j’ai le temps, j’aime beaucoup utiliser des condiments et herbes aromatiques fraîches. Mais en dépannage, j’ai toujours un petit échantillonnage dans le congélateur. On trouve très facilement les condiments et herbes aromatiques au rayon surgelé. Je les préfère de loin à la version déshydratée. Ainsi, dans la salade qui accompagne mon croque monsieur original, j’utilise des échalotes surgelées, ciselées, prêtes à l’emploi.

Mon croque monsieur original dans le cadre d’un repas équilibré

Evitez le laitage, vous avez déjà pris votre dose avec la mozzarella ! Préférez une bonne petite salade de fruits sans sucre ajoutés.