Colombo de poulet
Une recette facile et rapide pour un repas équilibré et savoureux : le colombo de poulet ! Avec ses pommes de terre fondantes et ses courgettes, cette recette est parfaite pour faire le plein de légumes tout en se régalant. Et avec l'ajout d'épices colombo et de piment, les plus téméraires d'entre vous vont être comblés !
Ingrédients
- 200 g de courgettes
- 100 g de poulet (filet ou escalope)
- 100 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 0.25 oignon
- 10 g de concentré de tomates
- 10 ml huile olive
- Persil
- Epices colombo
- Piment
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer la marinade en mélangeant les épices, l'huile d'olive et l'ail pilé.
- Découper le poulet en morceaux et ajouter la marinade. Si possible, laisser mariner pendant une heure.
- Faire dorer les morceaux de poulet dans une cocotte.
- Ajouter l'oignon émincé, ainsi que les rondelles de courgettes et de pommes de terre.
- Incorporer le concentré de tomates et le persil à la préparation.
- Mouiller à mi-hauteur.
- Couvrir et laisser mijoter le tout à feu moyen pendant environ 40 minutes.Enfin, dégustez votre délicieux colombo de poulet !
Notes
Le piment est facultatif. En ajouter plus ou moins selon les goûts.
Nutrition
Calories : 333 kcalProtéines : 29 gLipides : 12 gGlucides : 23 gFibres : 5 g
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