Gratin de Courge Spaghetti au Jambon Cru
Manger sainement ne signifie pas renoncer au réconfort d'un plat gratiné. Tout dépend de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés. Ici, on fait le plein de légumes avec la courge spaghetti, délicieusement mélangée à une béchamel sans matière grasse et accompagnée de jambon cru. Le tout gratiné avec juste ce qu'il faut de fromage pour un plaisir garanti, sans les calories !
Ingrédients
- 200 g de courge spaghetti (une courge ≈ 600g de chair)
- 50 g de jambon cru
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 15 g de Maïzena
- 20 g de Pecorino (râpé, à défaut vous pouvez utilisez du parmesan)
- Basilic
- Bouillon de légumes (en poudre ou en cube)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencez par la cuisson de la courge spaghetti :- Faire quelques incisions à l'aide de la pointe d'un couteau sur l’ensemble de la courge.- Placer la courge telle quelle dans le micro-ondes et la faire cuire 15 minutes à pleine puissance.
- Pendant le temps de cuisson, préparer la béchamel allégée :- Dans une casserole, faites chauffer 100ml de lait ½ écrémé, 120ml d’eau et un peu de bouillon de légumes (en poudre ou en cube).- Dans un petit bol à part, délayez 15g de maïzena dans 20ml de lait ½ écrémé.- Ajoutez ce mélange dans la casserole.- Mélangez jusqu’à obtention d’une béchamel. Salez, poivrez.
- Coupez le jambon cru en lamelles.
- Ciselez le basilic.
- Après cuisson, coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
- Grattez ensuite l'intérieur avec une fourchette pour obtenir « l’effet spaghetti ».
- Mélangez la courge spaghetti avec la béchamel, le jambon cru et le basilic.
- Remplissez un plat à gratin avec cette préparation.
- Saupoudrez de pecorino râpé (ou à défaut de parmesan).
- Enfournez pendant 20 min.Dégustez sans culpabilité !
Notes
Préparez en avance : Vous pouvez préparer ce gratin à l'avance et le réchauffer au moment de servir pour gagner du temps en semaine.
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 362 kcalProtéines : 24 gLipides : 16 gGlucides : 30 gFibres : 3 g
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