Recette du Gratin Minceur de Courge Spaghetti au Jambon Cru
Bonjour et bienvenue sur Diététique et Délices !
Aujourd’hui je reviens à la charge avec la courge spaghetti avec cette recette de gratin au jambon cru. Je n’ai pas pu résister, c’est tellement bon et la courge spaghetti offre plein de possibilités pour des recettes originales, saines et gourmandes !
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, manger sainement ne signifie pas renoncer au réconfort d’un plat gratiné. Tout dépend de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés. Ici, on fait le plein de légumes avec la courge spaghetti, délicieusement mélangée à une béchamel sans matière grasse et accompagnée de jambon cru. Le tout gratiné avec juste ce qu’il faut de fromage pour un plaisir garanti, sans les calories !
C’est parti, bon appétit !
Recette
✅gratin ✅courge spaghetti ✅béchamel ✅jambon cru ✅automne ✅recette salée ✅rééquilibrage alimentaire ✅plat à conserver
La recette de Gratin Minceur de Courge Spaghetti au Jambon Cru – Diététique et Délices
- Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
- 362 calories / portion
- Quantité de matière grasse contrôlée.
Gratin de Courge Spaghetti au Jambon Cru
Ingrédients
- 200 g de courge spaghetti (une courge ≈ 600g de chair)
- 50 g de jambon cru
- 120 ml de lait demi-écrémé
- 15 g de Maïzena
- 20 g de Pecorino (râpé, à défaut vous pouvez utilisez du parmesan)
- Basilic
- Bouillon de légumes (en poudre ou en cube)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencez par la cuisson de la courge spaghetti :– Faire quelques incisions à l'aide de la pointe d'un couteau sur l’ensemble de la courge.– Placer la courge telle quelle dans le micro-ondes et la faire cuire 15 minutes à pleine puissance.
- Pendant le temps de cuisson, préparer la béchamel allégée :– Dans une casserole, faites chauffer 100ml de lait ½ écrémé, 120ml d’eau et un peu de bouillon de légumes (en poudre ou en cube).– Dans un petit bol à part, délayez 15g de maïzena dans 20ml de lait ½ écrémé.– Ajoutez ce mélange dans la casserole.– Mélangez jusqu’à obtention d’une béchamel. Salez, poivrez.
- Coupez le jambon cru en lamelles.
- Ciselez le basilic.
- Après cuisson, coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
- Grattez ensuite l’intérieur avec une fourchette pour obtenir « l’effet spaghetti ».
- Mélangez la courge spaghetti avec la béchamel, le jambon cru et le basilic.
- Remplissez un plat à gratin avec cette préparation.
- Saupoudrez de pecorino râpé (ou à défaut de parmesan).
- Enfournez pendant 20 min.Dégustez sans culpabilité !
Notes
Nutrition
Astuces du chef !
- Le temps de cuisson de la courge au micro-ondes peut varier de 15 à 20 minutes en fonction de sa taille et de la puissance du micro-ondes. Pour savoir si elle cuite exercer une légère pression entre les mains, elle ne doit plus être ferme, mais ne doit pas être trop molle.
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Comment intégrer ma recette de Gratin de Courge spaghetti au Jambon Cru dans un repas équilibré ?
Pour faire de cette recette de Gratin de Courge au Jambon Cru un repas équilibré, vous devez la compléter avec une portion de féculents.
C’est le moment de prendre une tartine pour saucer le plat par exemple 😉
N’hésitez pas également à augmenter la quantité de courge spaghetti, si besoin pour arriver à satiété. Souvenez-vous que vous ne devez pas sortir de table en ayant faim !
Les quantités de légumes sont toujours données à titre indicatif. Leur teneur en calorie étant très faible, considérez qu’ils peuvent être consommés à volonté !
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* sources
Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments
Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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