Houmous facile
Voici une recette de houmous qui vous permettra de vous régaler sans culpabiliser ! Facile et rapide à préparer, elle s'intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire. Avec cette recette, vous obtiendrez un houmous onctueux et savoureux, idéal pour vos apéritifs ou en-cas.
Ingrédients
- 170 g de pois chiches en conserve
- 10 ml d'huile d'olive (1 cuil. à soupe)
- Cumin (1 cuil. à café)
- 30 g de Tahini (pâte de sésame)
- Le jus d’un demi citron
- 1/2 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincer les pois chiches à l'eau froide et les égoutter.
- Éplucher l'ail et la piler.
- Retirer la peau des pois chiches.
- Dans un robot culinaire ou un blender, ajouter les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive, le sel et le cumin.
- Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter un peu d'eau progressivement pour atteindre la consistance désirée.
- Rectifier l'assaisonnement selon vos goûts en ajoutant du sel, du cumin ou du jus de citron si nécessaire.
- Verser le houmous dans un bol et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et quelques pois chiches entiers ou des graines de sésame pour la garniture.
- Servir le houmous avec des légumes crus, des pitas ou des crackers.Bon appétit !
Video
Notes
Je préfère préparer le houmous avec des pois chiches sans la peau car j’aime la texture beaucoup plus crémeuse. On peut laisser la peau, c’est plus rapide mais c’est moins digeste et la texture est plus grumeleuse.
Nutrition
Portion : 100 gCalories : 194 kcalProtéines : 7 gLipides : 13 gGlucides : 13 gFibres : 5 g
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