Involtini courgette, ricotta, jambon
Imaginez de fines lamelles de courgettes rôties, enroulées autour d'un mélange crémeux de ricotta parfumée, le tout agrémenté d'une délicate tranche de jambon. Découvrez ma recette d’involtini courgette, ricotta, jambon : un mariage de saveurs à la fois délicat et réconfortant qui fera chavirer vos papilles.
Ingrédients
- 150 g de courgettes (une courgette moyenne du commerce)
- 50 g de jambon blanc (2 tranches fines)
- 10 ml d’huile d’olive
- 80 g de ricotta
- Un peu d’ail écrasée (ou en poudre)
- ¼ d’échalote
- Basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur. Les disposer sur une feuille de papier cuisson dans la lèchefrite du four.
- Utiliser un pinceau pour badigeonner délicatement les tranches de courgettes avec de l'huile d'olive, cela permettra de réduire la quantité d'huile utilisée. Saler et poivrer.
- Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Idéalement, utiliser un four à vapeur avec la fonction chaleur tournante + vapeur pour une cuisson optimale.
- Pendant ce temps, préparer le mélange de ricotta, d'ail écrasé, de sel, de poivre, de basilic finement haché et d'échalotes ciselées.
- Laisser refroidir les lamelles de courgettes. Disposer un peu de jambon blanc sur chaque tranche de courgette, puis étaler une portion du mélange à la ricotta par-dessus.
- Rouler délicatement les tranches de courgettes avec le jambon et la ricotta à l'intérieur.Servir les involtini de courgettes frais les déguster avec plaisir !
Video
Notes
Vous pouvez déguster ces involtini en entrées, ou en plat principal.
Ils peuvent aussi être servis à l’apéritif. Si vous souhaitez une présentation plus sophistiquée, vous pouvez utiliser des piques en bois pour maintenir les involtini enroulés, afin qu'ils gardent leur forme lors du service.
Ils peuvent aussi être servis à l’apéritif. Si vous souhaitez une présentation plus sophistiquée, vous pouvez utiliser des piques en bois pour maintenir les involtini enroulés, afin qu'ils gardent leur forme lors du service.
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 314 kcalProtéines : 19 gLipides : 22 gGlucides : 7 gFibres : 2 g
Vous avez essayé cette recette ? Montrez moi sur Instagram !En taguant @dietetique_et_delices