Nouilles chinoises au poulet
Un plat parfumé aux douces notes asiatiques, facile, rapide et peu calorique. Un repas complet à base de viande, de légumes et de féculents qui s'intègrera parfaitement dans un menu de rééquilibrage alimentaire !
Ingrédients
- 200 g de poulet (filet ou escalope)
- 200 g de nouilles chinoises (poids cuit)
- 150 g de poivrons rouges
- 150 g de poivrons jaunes
- 150 g de concassé de tomates
- 1 oignon
- 20 ml d'huile de sésame (2 cuillères à soupe)
- 20 ml de sauce soja (2 cuillères à soupe)
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de coriandre
- Un peu de bouillon de volaille (1/4 à 1/2 cube)
- Une pincée de gingembre
- Un peu de graines de sésame (noires ou blanches)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Nettoyez les poivrons et l'oignon, puis coupez-les finement pour assurer une cuisson rapide.
- Coupez le poulet en petites lanières.
- Ciselez la coriandre.
- Pilez les gousses d'ail.
- Dans une sauteuse ou un wok, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame et faites revenir les poivrons pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez l'oignon et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez le concassé de tomates, les poivrons, et l'assaisonnement : l'ail pilé, la sauce soja, le bouillon de volaille, le gingembre et la coriandre (en garder un peu pour la garniture). Salez et poivrez selon votre goût, en faisant attention à ne pas mettre trop de sel à cause de la sauce soja qui est déjà salée.
- Laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles chinoises selon les indications sur le paquet. Vous pouvez choisir des nouilles nature ou aromatisées (par exemple, au poulet). Utilisez celles que vous préférez !
- Une fois les nouilles cuites, ajoutez-les dans la poêle avec les légumes et le poulet. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des assiettes et saupoudrez de graines de sésame et du reste de coriandre pour la garniture.Dégustez ces délicieuses nouilles chinoises au poulet, parfaites pour un repas équilibré et gourmand !
Notes
Variation des épices : Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter du piment à la recette pour lui donner un peu de piquant. Ajustez la quantité selon votre tolérance au piment.
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 371 kcalProtéines : 29 gLipides : 16 gGlucides : 24 gFibres : 7 g
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