Salade de Perles au Surimi
Délicieuse et rafraîchissante, cette salade est la parfaite alternative estivale pour varier vos repas et changer du riz, du taboulé ou des pâtes classiques. Un savoureux mélange de pâtes perles, accompagnées de délicieux morceaux de surimi, de concombre croquant et de tomates juteuses, le tout subtilement lié par une touche de mayonnaise, juste ce qu'il faut pour un plaisir garanti, sans les calories ! Cette salade pourra constituer un repas complet qui vous permettra de profiter de l'été sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- 50 g de pâtes (pâtes perle - poids cru)
- 100 g de surimi (râpé)
- 100 g de concombre (= ½ concombre)
- 100 g de tomates (= 1 tomate moyenne)
- 0.25 oignon rouge
- 10 g de mayonnaise
- Moutarde (½ cuillère à café)
- Jus de citron
Instructions
- Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les soigneusement.
- Refroidir les pâtes en les passant sous l’eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés.
- Émincez finement l'oignon rouge.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les dés de tomate et de concombre et l'oignon rouge émincé.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.Dégustez la salade bien fraîche !
Video
Notes
Cette salade de perles au surimi peut également être dégustée en entrée ou présentée dans de jolies verrines pour une présentation élégante.
Vous pouvez la pimper en ajoutant quelques œufs de saumon ou de truite !
Vous pouvez la pimper en ajoutant quelques œufs de saumon ou de truite !
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 410 kcalProtéines : 17 gLipides : 14 gGlucides : 53 gFibres : 5 g
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