Salade Fraîcheur Avocat Tomate
Salade Fraîcheur Avocat Tomate : Un régal estival mariant avocat crémeux, tomate juteuse, concombre, oignon rouge et emmental. Savoureuse et équilibrée, elle est une source intéressante de fibres et de bonnes graisses. Parfait en repas complet, ajoutez du pain grillé pour le croustillant. Un délice sain pour l'été, comblant plaisir et santé.
Ingrédients
- 100 g d’avocat (= ½)
- 50 g de tomates cerises (= 5 tomates cerises)
- 100 g de concombre (= ½)
- 0,25 oignon rouge
- 50 g d’emmental
- 5 ml d’huile d’olive (1 cuil. à café)
- ½ cuil. à café de moutarde
- Jus de citron
- Persil
- Ail en poudre
- Sel
- Poivre
Instructions
- Éplucher les concombres, retirer les pépins, puis les couper en quartiers.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Tailler l'avocat en petits cubes.
- Découper l'emmental en dés.
- Émincer finement l'oignon rouge, de préférence à la mandoline.
- Hacher le persil.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à café de moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, un filet de jus de citron, du persil, du poivre, de l'ail en poudre et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour atteindre la consistance désirée.
- Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients préparés.Servir frais, mais rapidement pour éviter que l'avocat ne noircisse.
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Notes
Pour ajouter du croquant à la salade, vous pouvez saupoudrer des graines de tournesol, de courge, de lin ou des noix concassées.
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 504 kcalProtéines : 18 gLipides : 43 gGlucides : 8 gFibres : 7 g
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