Courge Spaghetti Bolognaise
Une option vraiment légère mais terriblement délicieuse des spaghetti à la bolognaise … avec de la courge ! Une recette qui trouve parfaitement sa place dans un programme de rééquilibrage alimentaire. Une combinaison de saveurs et de textures qui vous surprendra à chaque bouchée, tout en vous permettant de savourer un repas plus léger.
Ingrédients
- 300 g de courge spaghetti (une entière ≈ 600g de pulpe)
- 150 g de coulis de tomates
- 100 g de bœuf haché 5% MG
- 10 g de parmesan (râpé)
- Bouillon de bœuf
- Ail
- Poivre
Instructions
- Faire quelques incisions à l'aide de la pointe d'un couteau sur l’ensemble de la courge.
- Placer la courge telle quelle dans le micro-ondes et la faire cuire 15 minutes à pleine puissance.
- Pendant le temps de cuisson, préparer la sauce bolognaise : dans une poêle antiadhésive, faire colorer la viande de bœuf hachée. Ajouter un peu de bouillon de bœuf (en cube ou en poudre), de l’ail en poudre et du poivre pour donner de la saveur à la sauce. Laisser cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Ajouter le coulis de tomate. Laisser mijoter doucement quelques minutes.
- Après cuisson, couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins.
- Gratter ensuite l'intérieur avec une fourchette pour obtenir « l’effet spaghetti ».
- Servir la courge spaghetti dans des assiettes individuelles et napper de sauce bolognaise.
- Saupoudrer de parmesan râpé.Votre courge spaghetti à la sauce bolognaise est maintenant prête à être dégustée ! Bon appétit !
Video
Notes
Si vous avez des restes, la courge spaghetti se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-la au micro-ondes ou au four et ajoutez de la sauce fraîche avant de déguster à nouveau.
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 318 kcalProtéines : 30 gLipides : 9 gGlucides : 28 gFibres : 8 g
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