Chakchouka recette à l'orientale
Chakchouka à l'orientale. Spécialité culinaire de la cuisine maghrébine. Il s'agit d'une poêlée de poivrons, de piments, de tomates et d'oignons sur laquelle on ajoute à la fin des œufs. La chakchouka est une recette "one-pot", c'est à dire tous les ingrédients dans un seul plat, donc ultra facile et rapide. Et voici mes secrets pour la rendre si saine et si savoureuse...
Ingrédients
- 50 g de pain complet (2 tartines)
- 2 œufs
- 125 g de poivron jaune (1 poivron ≈ 250g)
- 125 g de poivron rouge (1 poivron ≈ 250g)
- 100 g de tomates (1 tomate ≈ 100g)
- 10 g de beurre
- 0.5 oignon
- 0.5 gousse d'ail
- 1 c. à café de Ras El Hanout
- Une petite pincée de piment en poudre
- Thym
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencer par émincer l'oignon et couper finement les poivrons (pour gagner en temps de cuisson).
- Faire ensuite revenir l'oignon et les poivrons dans une sauteuse antiadhésive, sans matières grasses, pendant 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, couper les tomates en lamelles et piler la gousse d'ail.
- Ajouter les tomates et l'ail à la préparation ainsi que le piment (plus ou moins selon les goût), le ras el hanout et le thym.
- Laisser mijoter encore pendant environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire griller les tartines, au grille-pain ou au four.
- Avant que les légumes ne soient complètement cuits, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Puis casser les œufs dans la poêle, directement sur la préparation.
- Après 10 minutes environ les œufs seront cuits. Saupoudrer d'un peu de poivre.
- Accompagner cette Chakchouka des tartines de pain beurrées, c'est une tuerie !!!
Notes
Faire l'impasse sur la matière grasse à la cuisson permet de se garder un peu de beurre pour le pain grillé !
Nutrition
Portion : 1 personneCalories : 458 kcalProtéines : 21 gLipides : 20 gGlucides : 41 gFibres : 11 g
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