C’est l’été : focus sur les fruits et légumes de juillet !
Plongez dans un festival de saveurs estivales avec ce nouvel article consacré aux fruits et légumes de saison en juillet !
C’est le moment idéal pour se régaler avec les légumes d’été gorgés de soleil. Des légumes colorés qui embellissent nos assiettes et offrent une multitude de possibilités pour des salades savoureuses : les poivrons délicieux, les tomates ENFIN gorgées de saveur, le concombre rafraîchissant et l’aubergine fondante. Sans oublier le pâtisson, une courge d’été qui fait partie des légumes oubliés mais qui mérite d’être redécouverte.
Côté fruit, laissez-vous tenter par le plaisir sucré des figues, du melon et de la pastèque qui sauront vous rafraîchir lors des chaudes journées. Et ne manquez pas l’arrivée des premières baies de cassis, des mûres et des prunes, qui apportent une touche acidulée et succulente à vos desserts.
Téléchargez ici le calendrier des fruits et légumes de juillet ⇩ et affichez le sur votre frigo !
Liste des légumes de saison en juillet
- Artichaut
- Aubergine
- Bette ou Blette
- Brocoli
- Brocoli-rave
- Carotte
- Chou romanesco
- Chou chinois
- Concombre
- Courgette
- Fenouil
- Haricot beurre
- Haricot vert
- Oseille
- Pâtisson
- Petit pois
- Pois gourmand
- Poivron
- Roquette
- Salade
- Tomate
Liste des fruits de saison en juillet
- Abricot
- Banane
- Cassis
- Cerise
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Fruit de la passion
- Groseille
- Melon
- Mûre
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Prune
- Rhubarbe
C’est la pleine saison en juillet : zoom sur le poivron !
Les bienfaits du poivron
Le poivron, un super légume aux nombreux bienfaits, est un atout précieux pour une alimentation saine. Faible en calories, il constitue un choix idéal pour ceux qui souhaitent maintenir leur poids.
Le poivron est également une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire (un des légumes les plus riche en vitamine C, et bien plus riche que l’orange par exemple). Il est riche en vitamine B9, essentielle pour le métabolisme cellulaire. Grâce à sa teneur en fibres, il favorise une digestion saine et contribue à la satiété. Le poivron rouge se distingue par sa richesse en vitamine E, un puissant antioxydant, et en vitamine B6.
Ses polyphénols et caroténoïdes lui confèrent une activité antioxydante, protégeant ainsi les cellules contre les dommages causés par le stress oxydant. Des études ont même suggéré que le poivron pourrait avoir des effets anticancer et contribuer à prolonger la durée de vie. De plus, les polyphénols contenus dans le poivron pourraient jouer un rôle bénéfique dans la prévention de la maladie d’Alzheimer. Alors, n’hésitez pas à inclure ce super légume coloré dans votre alimentation pour profiter de ses bienfaits pour la santé.
| Apport calorique (Kcal/100g) | 37 |
| Protéines (g/100g) | 1,1 |
| Lipides (g/100g) | 0 |
| Glucides (g/100g) | 6 |
| Fibres (g/100g) | 3,2 |
| Vitamine C (mg/100g) | 144 |
| Vitamine B9 (µg/100g) | 70 |
Comment consommer le poivron ?
Le poivron est un légume polyvalent qui peut être apprécié de différentes manières. Cru, il apporte une fraîcheur délicieuse à de nombreuses salades comme la salade niçoise par exemple. Cuit, il se prête à une multitude de préparations : grillé, rôti au four, mijoté à l’étouffée, farci, en wok… Les cuisines méditerranéennes regorgent de plats traditionnels mettant en valeur le poivron : la ratatouille en Provence, la piperade basque, le gaspacho et la paëlla en Espagne, la caponata en Italie, le goulash en Hongrie…
Pour ceux qui digèrent le poivron plus difficilement, il est préférable de retirer la peau. Une astuce simple consiste à le faire griller au four, puis le faire refroidir quelques instants dans un récipient hermétique et enfin retirer la peau.
Associations de saveurs
Le poivron se marie très bien avec le poulet, l’aubergine, l’ail, le basilic, la tomate, le thon et le fromage de chèvre.
Idées recettes
Découvrez ma délicieuse recette de Poulet sauté aux noix de cajou !
C’est la pleine saison en juillet : zoom sur le melon !
Les bienfaits du melon
Le melon, fruit d’été par excellence, regorge de bienfaits pour votre santé. Riche en vitamine A, il contribue au maintien d’une vision saine et favorise la santé de la peau. Il est également une source précieuse de vitamine B9, essentielle pour le métabolisme cellulaire. En plus de sa saveur délicieusement sucrée, le melon est composé principalement d’eau, ce qui en fait un fruit extrêmement rafraîchissant, idéal pour vous hydrater pendant les journées chaudes. Grâce à ses propriétés diurétiques, il peut aider à éliminer les toxines et à favoriser une bonne santé rénale. De plus, avec sa faible teneur en calories, le melon est un allié précieux pour ceux qui cherchent à maintenir un poids équilibré ou à perdre du poids. N’hésitez pas à profiter de ce fruit savoureux et nourrissant pour vous régaler tout en prenant soin de votre ligne !
| Apport calorique (Kcal/100g) | 63 |
| Protéines (g/100g) | 1,1 |
| Lipides (g/100g) | 0 |
| Glucides (g/100g) | 15 |
| Fibres (g/100g) | 1,3 |
| Vitamine A (µg/100g) | 417 |
| Vitamine B9 (µg/100g) | 59 |
| Potassium (mg/100g) | 380 |
Comment consommer le melon ?
Le melon offre de nombreuses possibilités de dégustation. Il est souvent apprécié cru, accompagné de tranches de jambon cru. En Grèce, il est dégusté avec de la feta. Le melon se marie également harmonieusement avec d’autres fruits dans des salades. Il peut être transformé en sorbet, en glace pour une note rafraîchissante ou encore en confiture. De plus, le melon peut être utilisé dans la préparation de veloutés légers et onctueux.
Associations de saveurs
Sans surprise le melon fait une association parfaite avec le jambon cru ! Mais aussi avec la menthe, les olives noires, la mozzarella et la feta.
Idées recettes
Rapide et extrêmement facile à préparer : des tranches de melon, quelques billes de mozzarella, du jambon cru et un filet d’huile d’olive … un régal !
Pourquoi consommer de saison – l’avis de la diététicienne
« Manger de saison est bon pour la santé et pour le porte monnaie ! »
Manger des légumes de saison en juillet, comme tous les autres mois de l’année n’offre que des bénéfices. Cela permet de diversifier son assiette et de profiter au maximum des bienfaits des fruits et légumes. En effet, consommés frais et de saison, les fruits et légumes sont plus riches en vitamines et minéraux.
Bien souvent, cela permet de privilégier l’agriculture locale et de faire un geste pour la planète. L’impact sur l’environnement ne sera pas le même si on déguste une grappe de raisin d’Afrique du Sud au printemps !
Quand ils sont de saison, les fruits et légumes sont moins chers que le reste de l’année.
Si vous le pouvez, privilégiez des fruits et légumes de saison bio qui sont bien meilleurs pour la santé !
Si un fruit ou légume vous intéresse, n’hésitez pas à taper son nom dans la barre de recherche du blog, il y aura sans doute une belle recette à réaliser !
Et vous, quel est le légume de saison du mois de juillet que vous aviez un peu oublié et que vous avez envie de tester ?
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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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