Poivrons pommes de terre au chorizo
Voilà une autre recette très simple et vraiment délicieuse ! Je l’ai goûté pour la première fois en Italie du sud. J’ai été un peu surprise au départ par le mélange poivrons – pommes de terre mais la première bouchée me fît oublier tous mes doutes. Aujourd’hui je ne sais plus m’en passer.
Après quelques adaptations pour qu’elle puisse s’intégrer parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire, voici enfin ma recette de poivrons pommes de terre au chorizo !
Ce n’est pas dans la recette de base mais j’aime y ajouter du chorizo, ici on aime manger un peu épicé. Si vous n’aimez pas, toutes les fantaisies sont permises. Une escalope de poulet ou un steak haché grillé peuvent aussi être utilisé comme source de protéines dans ce plat.
N’attendez plus, cuisinez, dégustez !
Ingrédients
- 200g de pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 80g de chorizo
- 20ml d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre
Préparation
Nettoyez et pelez les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses.
Nettoyez ensuite les poivrons et les coupez en petits morceaux.
Mettez deux cuillères à soupe d’huile (une cuillère à soupe d’huile représente environ 10ml) dans une sauteuse, de préférence antiadhésive. Y ajoutez les pommes de terre et les poivrons.
Démarrez la cuisson à feu moyen et couvrez. Remuez de temps en temps et délicatement.
Pendant ce temps, pilez la gousse d’ail et l’ajoutez à la préparation. Ajoutez également un peu de basilic. Retirez la peau du chorizo. Coupez le chorizo en fines rondelles.
En fin de cuisson, après environ une vingtaine de minutes, ajoutez les rondelles de chorizo à la préparation de poivrons et de pommes de terre.
Laissez cuire quelques minutes en remuant délicatement.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez et dégustez sans attendre !
Conseils et astuces
- Si vous n’avez pas de sauteuse antiadhésive, ajouter un peu d’eau et de bouillon de légumes pour éviter que les poivrons et les pommes de terre n’attachent.
- Si vous aimez les plats très épicés, prenez un chorizo fort et ajoutez les rondelles en même temps que les pommes de terre et les poivrons. Au plus la préparation mijotera avec le chorizo, au plus elle sera épicée.
Intégrer ma recette de poivrons pommes de terre au chorizo dans un repas équilibré
C’est un plat léger et pauvre en calorie, vous pouvez prendre un fruit et un laitage en dessert.
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