Tartare Saumon Avocat Mangue pour un plaisir sans culpabilité !
Aujourd’hui, je vous propose une recette exquise qui va vous faire fondre de plaisir. Préparez vous à succomber au délicieux Tartare Saumon Avocat Mangue ! Une symphonie de saveurs où la fraîcheur du saumon se marie à la douceur de l’avocat et à l’exotisme sucré de la mangue. Ce plat équilibré et savoureux est conçu pour ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé tout en se régalant. Chez Diététique et Délices, nous croyons en une approche de l’alimentation qui privilégie le plaisir sans frustration ni restriction. Découvrez comment avec cette nouvelle recette de tartare !
Recette
✅tartare ✅saumon ✅avocat ✅mangue ✅plat froid ✅sans cuisson ✅rééquilibrage alimentaire
La recette de Tartare de saumon avocat mangue – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.
Tartare de saumon avocat mangue
Ingrédients
- 100 g de saumon frais
- 100 g d'avocat (½)
- 90 g de mangue (¼)
- 0.25 d'oignon rouge (¼)
- 10 ml d’huile d’olive (1 cuil. à soupe)
- Jus de citron
- Coriandre
- Ail en poudre
- Graines de sésame
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper le saumon, la mangue et l’avocat en petits cubes.
- Émincer très finement l'oignon rouge.
- Préparer la marinade : mélanger 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, un peu de jus de citron, de l’ail en poudre, l’oignon rouge émincé, de la coriandre hachée finement et des graines de sésame.
- Ajouter cette marinade et le reste des ingrédients au saumon. Saler, poivrer.
- Mélanger délicatement.
- Servir bien frais avec une salade et des croûtons !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- Astuce de présentation
Pour impressionner vos convives, utilisez un emporte-pièce rond pour façonner le tartare et le démouler délicatement sur l’assiette. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de coriandre ou de fines tranches de citron pour une touche visuelle supplémentaire.
Intégrer ma recette de Tartare de saumon avocat mangue dans un repas équilibré
On trouve dans cette recette une source de protéines (le saumon), des fruits frais (la mangue), un fruit oléagineux (l’avocat) et un peu de matière grasse ajoutée.
Pour compléter ce plat, je vous recommande d’accompagner le tartare de saumon avocat mangue avec un peu de salade si vous le souhaitez ainsi qu’une petite portion de féculent. Par exemple un peu de quinoa ou de riz, ou encore des toasts de pain complet…
En guise de dessert, optez plutôt pour un laitage pas trop riche afin de conclure ce repas équilibré sur une note légère et sucrée.
Le saviez vous ?
L’avocat est un fruit oléagineux riche en bonnes graisses, source de fibres et de potassium. Il est également riche en vitamine A : pour avoir une belle peau et une bonne vision crépusculaire. La vitamine A est liposoluble, c’est-à-dire qu’elle se dissout dans les graisses, elle est donc particulièrement efficace dans l’avocat.
Il est donc recommandé d’inclure l’avocat dans un rééquilibrage alimentaire en raison de ses avantages nutritionnels et de son goût agréable (contribue à éviter la frustration). Cependant, il est conseillé de consommer seulement la moitié d’un avocat et de limiter l’ajout de matière grasse.
La mangue, quant à elle, est un fruit à noyau qui est une excellente source de vitamine A (sous forme de carotène). Elle contient également de la vitamine C, du calcium, du fer et du magnésium. De plus, la mangue contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux substances fondamentales qui agissent contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
En combinant l’avocat et la mangue dans une recette de tartare de saumon, vous obtenez un plat excellent pour la santé de la peau et la vision.
Montrez moi vos réalisations ici en commentaire ou sur les réseaux sociaux :
*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments
Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Découvrez mes autres recettes au saumon : Poke Bowl saumon avocat – Wrap saumon avocat !
About The Author
Un bel assortiment de couleurs et de saveurs, un bel équilibre;)
As-tu un conseil a donner sur le saumon frais que l’on doit choisir? Provenance, du sauvage ou de l’élevage…
Ah ça c’est une belle question et un vaste sujet ! On entend tout ou presque à propos du saumon et il est très difficile pour tout le monde de s’y retrouver. J’ai écrit quelque chose à ce sujet dans cet article : https://dietetique-et-delices.com/pates-saumon-fume-creme-fraiche-citron-legere-gourmande/
Merci pour ton commentaire
J’adore le combo des trois. En plus c’est riche en oméga, protecteur du système cardio. Merci pour cette recette que je ne manquerai pas de proposer dans mes ateliers cuisines diet.
Super Laëtitia ! Merci beaucoup 😊
Une entrée gourmande qui me donne vraiment envie : saumon, coriandre, mangue, sésame… c’est tout ce que j’aime et en plus c’est équilibré. Encore une bonne idée pour égayer les repas. Merci Cécile !
Avec plaisir ! Merci beaucoup
Un plat à tester absolument… merci pour cet article.
Évidemment !!! Merci beaucoup
Hello, ta recette me donne l’eau à la bouche. Il y a trois de mes ingrédients préférés dedans ! 😉
Merci beaucoup ! Quels sont ces trois ingrédients ??