Bruschetta Chaude Asperge-Emmental : Quand Plaisir et Ligne ne font qu’un

Bonjour à toutes les gourmandes soucieuses de leur ligne !
Aujourd’hui, je vous propose une recette printanière originale : la Bruschetta chaude asperges, emmental. Imaginez une délicieuse tartine gratinée au four, garnie d’asperges croquantes, d’une béchamel onctueuse au parmesan et d’une couche de fromage fondant. La Bruschetta est une spécialité italienne facile à préparer. Elle se déguste chaude ou froide. Voici une version que vous allez adorer ! Et le meilleur dans tout ça ? Cette bruschetta est non seulement délicieuse, mais également parfaite pour votre rééquilibrage alimentaire. Chez Diététique et Délices, nous croyons fermement qu’il est important de trouver du plaisir dans ce que l’on mange pour garder la ligne. Avec cette recette, je vous montre qu’il est tout à fait possible de concilier gourmandise et perte de poids durable. Prêtes à vous régaler ? Suivez-moi !

Recette
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La recette de Bruschetta chaude asperges, emmental, béchamel au parmesan – Diététique et Délices

✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.

Bruschetta chaude asperge, emmental, béchamel au parmesan

Diététique et Délices

Une recette printanière originale : la Bruschetta asperges emmental. Imaginez une délicieuse tartine gratinée au four, garnie d’asperges croquantes, d’une béchamel onctueuse au parmesan et d’une couche de fromage fondant.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions1 personne

Calories449 kcal

Ingrédients

  

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• 150 g d’asperges vertes (fraîches)
• 50 g de pain complet (2 tartines)
• 40 g d’emmental (2 tranches)
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 15 g de Maïzena
• 10 g de parmesan
• Bouillon de légumes
• Sel
• Poivre
• Muscade

Instructions

 

• Commencez par éplucher les asperges, puis coupez l’extrémité dure avant de les laver.
• Plongez les asperges dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore croquantes. Cela prendra environ 15 minutes dans une casserole classique, ou seulement 5 minutes si vous utilisez un autocuiseur.
• Pendant ce temps, faites griller légèrement les tartines, car elles passeront ensuite au four pour gratiner.
• Préparez une béchamel épaisse : faites chauffer 80 ml de lait avec du bouillon de légumes. Dans les 20ml de lait restant, délayez la Maïzena, puis ajoutez ce mélange dans la casserole. Laissez épaissir sur feu doux tout en remuant constamment. Ajoutez ensuite le parmesan. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant sel, poivre et muscade selon vos goûts. Veillez à obtenir une béchamel épaisse et onctueuse.
• Étalez généreusement la béchamel sur les tranches de pain grillé.
• Disposez vos asperges cuites sur la béchamel.
• Recouvrez le tout avec une tranche d’emmental.
• Enfournez la préparation et laissez gratiner pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
• Savourez vos Bruschettas asperges emmental parfaitement gratinées !

Video

Notes

Le parmesan ajoute une saveur à la béchamel et se marie parfaitement avec l’ensemble mais il n’est pas obligatoire. Il peut aussi être remplacé par un autre fromage râpé.

Nutrition

Portion : 1 personneCalories : 449 kcalProtéines : 25 gLipides : 18 gGlucides : 43 gFibres : 6 g

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Conseils et astuces

• Pour éplucher les asperges plus facilement, utilisez un économe et commencez par la pointe en descendant vers la base.
• Veillez à ne pas trop cuire les asperges, afin de conserver leur texture croquante. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson et vérifiez leur tendreté en les piquant avec la pointe d’un couteau.
• Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches hachées à la béchamel, comme du persil ou de la ciboulette.
• Si vous n’avez pas d’emmental, vous pouvez également utiliser d’autres fromages fondants comme la mozzarella ou le gouda.

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Intégrer ma recette de dans un repas équilibré

Ma recette de Bruschetta chaude asperge, parmesan est déjà une bonne base pour un repas équilibré ! Le fromage constitue une excellente source de protéines, les asperges fournissent la portion de légumes, et le pain constitue la source de glucides.

N’hésitez pas à augmenter la quantité de légumes selon votre appétit et vos préférences. N’hésitez pas à accompagner ces bruschettas d’une salade verte ou d’une soupe. Veillez simplement à ne pas ajouter trop de matière grasse, dans la salade par exemple (une cuillère à café maximum).

Pour terminer le repas, vous pouvez privilégier un fruit de saison ou une compote sans sucre ajouté en guise de dessert. Ces options vous permettront de savourer une touche sucrée tout en maintenant l’équilibre de votre repas, étant donné que les bruschettas apportent déjà leur dose de produits laitiers.

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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes