Vous allez adorer cette recette facile et rapide de cabillaud au chorizo et aux poireaux !
Si vous cherchez une recette saine et délicieuse pour varier votre alimentation, ce cabillaud au chorizo et aux poireaux est un excellent choix. Le cabillaud est un poisson maigre, riche en protéines, tandis que le chorizo apporte une touche de saveur et de richesse. Les poireaux, quant à eux, apportent une douceur et une tendresse à l’ensemble. Cette recette est facile à préparer et convient parfaitement à un rééquilibrage alimentaire. Alors, préparez vos ingrédients et découvrez comment réaliser cette délicieuse recette de cabillaud au chorizo et poireaux !
Recette
✅poisson ✅poireau ✅chorizo ✅recette d’automne ✅recette d’hiver ✅riche en fibres ✅rééquilibrage alimentaire
La recette de cabillaud au chorizo et aux poireaux – Diététique et Délices
- Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
- Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines.
- Quantité de matière grasse contrôlée.
Cabillaud au chorizo et aux poireaux
Ingrédients
- 100 g de cabillaud
- 200 g de poireaux
- 40 g de riz complet (poids cru)
- 30 g de chorizo
- 30 ml de crème liquide 15%
- 0.5 oignon
- Romarin
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer les filets de cabillaud dans le fond d'une cocotte.
- Emincer un oignon et le répartir sur les filets de cabillaud.
- Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en rondelles. Les disposer sur l'oignon dans la cocotte.
- Retirer la peau du chorizo et le couper en fines rondelles.
- Ajouter les tranches de chorizo sur le dessus de la préparation.
- Verser la crème liquide sur le tout.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de romarin.
- Enfourner pour 45 minutes.Servir avec le riz et déguster !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- La chair du cabillaud est très fragile. Cette cuisson au four est parfaite pour préserver l’intégralité du filet de poisson.
Intégrer ma recette de cabillaud au chorizo et poireaux dans un repas équilibré
Pour un repas équilibré, on peut compléter ce plat avec un laitage comme un Skyr par exemple.
Le saviez vous ?
Le cabillaud et la morue sont souvent considérés comme deux poissons différents, mais en réalité, il s’agit d’un seul et même poisson. En effet, le terme « cabillaud » est utilisé pour désigner ce poisson lorsqu’il est frais, tandis que le terme « morue » est plutôt utilisé pour désigner le cabillaud salé et séché.
La morue est utilisée dans de nombreux plats traditionnels de la cuisine méditerranéenne. Au Portugal, le Bacalhau. Les préparations de stocafisso en Italie, la brandade de morue à Nîmes, l’estofinado dans l’Aveyron…
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*source : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments.
Si vous aimez les poireaux, testez aussi ma recette de Quiche poireaux saumon et mon Parmentier saumon poireaux !
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Recette testée ce soir. Une tuerie ! Tout le monde s’est régalé !
Super ! Ça fait vraiment plaisir. Merci beaucoup !