Saumon à la toscane : la recette magique pour allier plaisir et perte de poids !
Aujourd’hui je suis ravie de vous proposer une recette qui allie simplicité et raffinement : le saumon à la toscane. Je dois vous avouer que je ne suis pas certaine qu’elle trouve son origine en Italie, mais une chose est certaine : cette recette est absolument délicieuse. Si vous avez envie de vous régaler sans culpabilité avec un plat à préparer rapidement, ne cherchez pas plus loin. Cette recette est idéale pour une soirée gourmande sans passer des heures en cuisine. Imaginez-vous dégustant un succulent saumon frais, délicatement cuit dans une sauce parfumée, accompagné de pâtes al dente. Les jeunes pousses d’épinards et les tomates cerises viennent ajouter une touche de fraîcheur à l’ensemble. Un véritable délice à savourer en famille ou entre amis. Alors, laissez-moi vous guider à travers les étapes simples de cette préparation. Laissez-vous séduire par les saveurs envoûtantes du saumon à la toscane !
Recette
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La recette de Saumon à la toscane – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Un plat complet, équilibré, pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.
Saumon à la toscane
Ingrédients
- 100 g de saumon frais
- 50 g de pâtes (poids cru, ici des Rigatoni)
- 50 g de tomates cerises
- 30 g de pousses d’épinards
- 40 ml de crème liquide 15%
- 10 g de parmesan (râpé)
- 2 feuilles de basilic
- Ail (fraîche ou en poudre)
- Sel
- Poivre
Instructions
- Commencez par hacher finement le basilic et les pousses d’épinards.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Faites griller les pavés de saumon dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse. Commencez par le côté peau. Une fois grillés, réservez-les.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage.
- Dans la même poêle, faites revenir les tomates cerises, le basilic, l’ail et les épinards hachés. Ajoutez ensuite la crème liquide.
- Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez ensuite les pavés de saumon grillé dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Servez le saumon à la toscane bien chaud, accompagné des pâtes cuites.Dégustez ce plat délicieux et équilibré !
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Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- Lors de la cuisson du saumon, veillez à ne pas trop cuire les pavés afin de préserver leur tendreté et leur saveur. Ils doivent être juste cuits à cœur pour conserver leur moelleux.
- Si vous n’aimez pas le poisson ou tout simplement pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le saumon par du poulet.
Intégrer ma recette de Saumon à la toscane dans un repas équilibré
Ma recette de saumon à la toscane est déjà une bonne base pour un repas équilibré ! Le saumon constitue une excellente source de protéines, les épinards et les tomates cerises fournissent des légumes, et les pâtes apportent des féculents. Il y a également un peu de matière grasse ajoutée en quantité modérée (la crème liquide).
N’hésitez pas à augmenter la quantité de légumes selon votre appétit et vos préférences. Si vous souhaitez ajouter une entrée à ce repas, optez pour des crudités. Veillez simplement à ne pas les charger en matière grasse (une cuillère à café maximum).
En dessert, privilégiez un fruit frais ou un laitage pour apporter une note sucrée à la fin du repas. Il est recommandé d’alterner entre les fruits et les laitages. Par exemple, en choisissant un fruit au déjeuner et un laitage au dîner, ou inversement. Ainsi, vous vous assurez de profiter d’un repas équilibré et complet, alliant plaisir gustatif et alimentation équilibrée.
Montrez moi vos réalisations ici en commentaire ou sur les réseaux sociaux :
*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments
Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Découvrez mes autres recettes au saumon : Parmentier de saumon – Quiche poireaux saumon !
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Merci Cécile, je n’ai pas de problème de poids mais la recette est délicieuse. On ne mange jamais assez de poisson.
Merci Diane pour ton commentaire ! En effet, elle permet de régaler tout le monde 😉