Vous allez adorer cette verrine de betterave rouge et St Môret : facile, rapide et délicieuse !

Vous n’êtes pas fan de betterave rouge ? Moi non plus !
C’est pourquoi j’ai voulu vous proposer une nouvelle façon de la cuisiner et de l’apprécier à sa juste valeur : une Verrine de betterave rouge et St Môret ! Cette recette est parfaite pour toutes les occasions : que ce soit pour un apéro entre amis, une entrée légère ou un repas complet dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.

Continuez la lecture pour découvrir comment préparer ce mariage de saveurs et de couleurs qui fera sensation sur votre table !

Recette de verrine de betterave rouge et st môret facile à intégrer dans un rééquilibrage alimentaire.

Recette
✅betterave rouge ✅recette d’automne ✅recette d’hiver ✅cuisine simple ✅rééquilibrage alimentaire ✅apéro ✅entrée ✅plat complet

La recette de Verrine de betterave rouge et St Môret – Diététique et Délices

✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories.
✓ Pauvre en matière grasse.

Recette de verrine de betterave rouge à intégrer dans un rééquilibrage alimentaire.

Verrine de betterave rouge et St Môret

Diététique et Délices
Vous allez adorer cette recette qui peut être servie à l’apéro, en entrée ou même en plat principal pour un repas équilibré. Avec ses dés de betterave croquants, sa crème onctueuse de St Môret et son mélange de noix et de vinaigrette à l’huile de sésame, cette verrine est un vrai délice pour les papilles. Et pour couronner le tout, je vous donne des astuces pour accompagner cette verrine pour en faire un repas complet.
4.62 (18 votes)
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Course Apéritif, entrée, Plat principal
Cuisine Française
Servings1
Calories322 kcal

Ingredients
  

  • 200 g de betterave rouge
  • 70 g de fromage frais
  • 5 g de noix (2 noix ≈ 5g)
  • 5 ml huile (de sésame – 1 cuil. à café = 5ml)
  • 10 ml de vinaigre balsamique
  • Un peu de ciboulette
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Couper en petits dés une partie des betteraves rouges et réserver.
  • Mixer la betterave rouge restante et le St Môret jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter un trait de vinaigre balsamique et mélanger à nouveau.
  • Mettre le mélange dans des verrines.
  • Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile de sésame, le sel, le poivre et la ciboulette finement hachée.
  • Concasser les noix.
  • Mélanger les dés de betterave rouge, les noix et la vinaigrette.
  • Ajouter ce mélange dans la verrine.
  • Disposer quelques brins de ciboulette sur le dessus.
  • Servir tel quel ou avec des œufs durs et des croûtons de pain grillés pour un repas complet.
    Bonne dégustation !

Notes

Pour un gain de temps considérable optez pour des betteraves rouges sous-vide déjà cuites !

Nutrition

Calories : 322 kcalProtéines : 8 gLipides : 23 gGlucides : 19 gFibres : 5 g
Mot-clé apéritif, betterave rouge, entrée, idées recettes, plat complet, recette d’automne, recette d’hiver, recette rapide
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Conseils et astuces

  • Pour un gain de temps considérable optez pour des betteraves rouges sous-vide déjà cuites ! C’est un excellent moyen de profiter de ce légume sans passer des heures en cuisine. En plus, la durée de conservation est très longue. Achetez un paquet à mettre dans votre réfrigérateur pour un dépannage les soirs ou vous êtes pressés !
  • L’utilisation de l’huile de sésame donne une note asiatique à cette recette. Moi j’adore ! Mais ce n’est pas une obligation, une autre huile peut très bien faire l’affaire aussi.

Intégrer ma recette de dans un repas équilibré

Pour un repas équilibré, on peut compléter ce plat avec 2 œufs durs par personne, 30g de croûtons de pain grillés. Comptez 535 Kcal pour ce repas complet.

Un fruit en dessert sera parfait !

Le saviez vous ?

Même si son goût peut porter à confusion, la betterave rouge contient peu de sucres. Elle est surtout riche en vitamine B9, source de fibres, de potassium et de manganèse.

Elle contient de la bétanine (pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines) qui lui confère des propriétés antioxydantes et anticancer.

Betterave rouge entrant dans la préparation de la verrine de betterave rouge et st môret.

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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes

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