Vous allez adorer cette verrine de betterave rouge et St Môret : facile, rapide et délicieuse !
Vous n’êtes pas fan de betterave rouge ? Moi non plus !
C’est pourquoi j’ai voulu vous proposer une nouvelle façon de la cuisiner et de l’apprécier à sa juste valeur : une Verrine de betterave rouge et St Môret ! Cette recette est parfaite pour toutes les occasions : que ce soit pour un apéro entre amis, une entrée légère ou un repas complet dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.
Continuez la lecture pour découvrir comment préparer ce mariage de saveurs et de couleurs qui fera sensation sur votre table !
Recette
✅betterave rouge ✅recette d’automne ✅recette d’hiver ✅cuisine simple ✅rééquilibrage alimentaire ✅apéro ✅entrée ✅plat complet
La recette de Verrine de betterave rouge et St Môret – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories.
✓ Pauvre en matière grasse.
Verrine de betterave rouge et St Môret
Ingrédients
- 200 g de betterave rouge
- 70 g de fromage frais
- 5 g de noix (2 noix ≈ 5g)
- 5 ml huile (de sésame – 1 cuil. à café = 5ml)
- 10 ml de vinaigre balsamique
- Un peu de ciboulette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper en petits dés une partie des betteraves rouges et réserver.
- Mixer la betterave rouge restante et le St Môret jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter un trait de vinaigre balsamique et mélanger à nouveau.
- Mettre le mélange dans des verrines.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile de sésame, le sel, le poivre et la ciboulette finement hachée.
- Concasser les noix.
- Mélanger les dés de betterave rouge, les noix et la vinaigrette.
- Ajouter ce mélange dans la verrine.
- Disposer quelques brins de ciboulette sur le dessus.
- Servir tel quel ou avec des œufs durs et des croûtons de pain grillés pour un repas complet.Bonne dégustation !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- Pour un gain de temps considérable optez pour des betteraves rouges sous-vide déjà cuites ! C’est un excellent moyen de profiter de ce légume sans passer des heures en cuisine. En plus, la durée de conservation est très longue. Achetez un paquet à mettre dans votre réfrigérateur pour un dépannage les soirs ou vous êtes pressés !
- L’utilisation de l’huile de sésame donne une note asiatique à cette recette. Moi j’adore ! Mais ce n’est pas une obligation, une autre huile peut très bien faire l’affaire aussi.
Intégrer ma recette de dans un repas équilibré
Pour un repas équilibré, on peut compléter ce plat avec 2 œufs durs par personne, 30g de croûtons de pain grillés. Comptez 535 Kcal pour ce repas complet.
Un fruit en dessert sera parfait !
Le saviez vous ?
Même si son goût peut porter à confusion, la betterave rouge contient peu de sucres. Elle est surtout riche en vitamine B9, source de fibres, de potassium et de manganèse.
Elle contient de la bétanine (pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines) qui lui confère des propriétés antioxydantes et anticancer.
Montrez moi vos réalisations ici en commentaire ou sur les réseaux sociaux :
*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
Vous avez aimé cette recette ? Essayez aussi ma recette de Velouté de topinambour aux châtaignes et jambon blanc.
About The Author
