Dites adieu aux salades fades avec la vraie recette de la salade César facile et minceur !
Bienvenue dans ce nouvel article où je vous dévoile la vraie recette de la salade césar facile, rapide et compatible avec un rééquilibrage alimentaire. Avec seulement 350 calories la portion, cette salade est idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide. La salade césar est une recette de cuisine américaine, créée en 1924 par le chef cuisinier italo-américain Caesar Cardini dans son restaurant Caesar’s au Mexique. Elle s’inspire d’une recette familiale de cuisine italienne de son enfance. Il existe cependant plusieurs variantes du récit de la création de cette recette, sans qu’aucune d’elles ne puisse être confirmée. Quoi qu’il en soit, les ingrédients originaux sont la laitue romaine, les croûtons, le jus de citron, l’huile d’olive, le parmesan, les œufs mollets et la sauce Worcestershire. La majorité des recettes modernes contiennent des anchois. Cependant, la sauce Worcestershire suffit à elle seule pour donner le goût très caractéristique de la sauce césar. Voici donc une version facile et rapide de cette recette classique, qui ne manquera pas de vous faire saliver. Sortez votre tablier et suivez moi pour une aventure culinaire qui vous transportera à travers le temps et les saveurs !
Recette
✅salade ✅œuf ✅cuisine rapide ✅rééquilibrage alimentaire
La vraie recette de salade césar – Diététique et Délices
✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Pauvre en calories, source de protéines.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.
Salade césar : la vraie !
Ingrédients
- 80 g de salade (laitue romaine)
- 1 œuf (mollet)
- 30 g de pain de mie (1 tartine)
- 15 g de mayonnaise
- 10 g de parmesan (copeaux)
- 10 g de parmesan (râpé)
- 5 ml de sauce Worcestershire (1 cuil. à café)
- Un tout petit peu de moutarde
- Un trait de jus de citron
- Poivre
Instructions
- Préparer la sauce en mélangeant ¼ de cuillère à café de moutarde, le parmesan râpé, la mayonnaise, le poivre, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Bien mélanger et réserver au frais.
- Faire griller les tranches de pain de mie, les couper en lamelles puis les réserver.
- Préparer la salade : laitue romaine ou salade verte de votre choix. Ajouter une partie de la sauce et bien mélanger.
- Répartir la salade dans une assiette.
- Faire cuire les œufs : porter à ébullition de l'eau dans une casserole et y plonger délicatement l'œuf. Laisser cuire pendant 6 minutes, puis retirer de l'eau bouillante et refroidir l'œuf sous l'eau froide. Ecaler délicatement l'œuf.
- Ajouter dans l’assiette les morceaux de pain grillé, les copeaux de parmesan et le reste de la sauce césar. Placer l'œuf au milieu de l'assiette et le couper en deux juste avant de servir. Parsemez éventuellement d’un peu de ciboulette ciselée ou d’herbes aromatiques de votre choix.Déguster !
Notes
Nutrition
Conseils et astuces
- Quelques conseils pour réussir à coup sûr les œufs mollets :
– utiliser des œufs à température ambiante
– utiliser un volume d’eau suffisant pour que l’œuf soit complètement immergé
– plonger les œufs délicatement dans l’eau frémissante
– refroidir les œufs immédiatement après cuisson pour stopper la cuisson et avoir un jaune coulant
– après refroidissement, rouler les œufs sur une surface dure pour les écaler ensuite plus facilement.
Intégrer ma recette de salade césar dans un repas équilibré
Cette recette est assez légère. Pour un repas équilibré, profitez en pour vous faire un petit dessert « plaisir ». Pourquoi pas un riz au lait ou une mousse au chocolat !
Comment varier les plaisirs avec une salade césar ?
Si vous cherchez à varier les plaisirs, voici quelques variantes autour de la salade César. Parmi les plus connues, celle avec du poulet grillé.
Vous pouvez ajouter des avocats, des tomates, des oignons croquants, des câpres ou des lardons fumés pour donner une nouvelle dimension à votre salade. Ou encore du saumon ou même des crevettes !
Découvrez ici la recette de salade César aux crevettes by Supertoinette.
Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre créativité culinaire et savourez chaque bouchée !
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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes
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La salade césar, quelle délice ! Merci pour cette version.