Gaspacho de Courgette et Feta : Un Plaisir Frais et Léger

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L’été est enfin arrivé, avec ses journées ensoleillées et ses moments de détente. C’est le moment idéal pour profiter du beau temps tout en prenant soin de notre corps.
Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale pleine de saveurs : le Gaspacho de Courgette et Feta. Cette soupe froide rafraîchissante est un véritable délice pour les jours chauds de l’été. Mais ce n’est pas tout ! Ce gaspacho offre de nombreux avantages dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.

Faible en calories et riche en nutriments essentiels, cette recette vous permet de vous faire plaisir tout en respectant vos objectifs de perte de poids. La courgette, ingrédient vedette, apporte sa fraîcheur et ses bienfaits nutritionnels, tandis que la feta ajoute une note de saveur irrésistible.

Préparez-vous à savourer chaque gorgée de cette soupe froide qui allie légèreté, fraîcheur et goût. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire où manger sainement et se faire plaisir vont de pair. Découvrez notre délicieux gaspacho de courgette et feta et laissez-vous séduire par sa saveur exquise, tout en progressant vers une meilleure version de vous-même.

Recette
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La recette de Gaspacho Courgette Feta – Diététique et Délices

✓ Un choix parfait pour un rééquilibrage alimentaire.
✓ Riche en fibres, pauvre en calories, source de protéines et de calcium.
✓ Quantité de matière grasse contrôlée.

Gaspacho de Courgette et Feta

Diététique et Délices

Une délicieuse recette estivale : le Gaspacho de Courgette et Feta. Une soupe froide rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. Cuisinez les courgettes dorées avec de l'oignon, puis mixez-les pour obtenir une texture onctueuse. Ajoutez de la feta émiettée et du basilic pour une touche gourmande !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Soupe

Cuisine Française

Portions1

Calories160 kcal

Ingrédients

  

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• 200 g de courgettes
• 25 g de feta
• 0.25 oignon
• 5 ml d’huile d’olive
• 3 feuilles de basilic
• Bouillon de légumes
• Ail
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Commencer par préparer les courgettes en les lavant soigneusement et en les épluchant partiellement, puis les couper en quartiers.
• Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et les courgettes dans l’huile d’olive, en les remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils prennent une légère coloration dorée, cela prendra environ 10 minutes.
• Une fois les courgettes et l’oignon légèrement dorés, verser délicatement un petit verre d’eau dans la sauteuse. Cela permettra de récupérer toute la saveur des légumes. Ajouter également le bouillon de légumes et l’ail en poudre pour enrichir le goût du gaspacho.
• Assaisonner la préparation avec sel et poivre.
• Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
• Une fois la cuisson terminée, couper le feu et laisser le mélange refroidir légèrement.
• Mixer.
• Ajouter ensuite la feta et les feuilles de basilic.
• Mixer à nouveau.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

  Servir bien frais !

Notes

Servir votre gaspacho de courgette et feta bien frais, idéalement dans des bols ou des verrines, pour profiter pleinement de cette soupe froide délicieusement rafraîchissante lors des chaudes journées estivales.

Nutrition

Portion : 250 mlCalories : 160 kcalProtéines : 6 gLipides : 12 gGlucides : 6 gFibres : 2 g

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Astuces du chef !

• Pour un petit côté croquant, saupoudrez quelques graines de courge grillées ou des croûtons sur le gaspacho avant de servir.
• Si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, conservez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir. Le gaspacho sera encore meilleur après avoir reposé au frais pendant quelques heures.
• Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante pour relever le gaspacho.

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Comment intégrer ma recette de Gaspacho Courgette Feta dans un repas équilibré ?

Pour faire de ce gaspacho de courgette un repas complet équilibré, vous devez la compléter avec une portion de féculents et une source de protéines.

Du pain avec éventuellement un peu de beurre et une tranche de jambon fera un excellent choix !

N’hésitez pas également à augmenter la quantité de légumes selon votre appétit et vos préférences. Souvenez-vous que vous ne devez pas sortir de table en ayant faim !

En dessert, privilégiez un fruit frais comme une salade de fruits de saison ou une belle tranche de melon juteux.

En combinant cette délicieuse recette de gaspacho de courgette et feta avec une portion de féculent et une source de protéines, et en terminant par un fruit en dessert, vous êtes assuré(e) de créer un repas équilibré, savoureux et complet tout en respectant vos objectifs de rééquilibrage alimentaire.

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*sources : Ciqual – ANSES : Centre d’information sur la qualité des aliments – Aprifel : Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes