Étiquette : recette salée

Velouté de topinambour aux châtaignes et jambon blanc

Le topinambour … je vous en ai parlé il n’y a pas longtemps. Il fallait absolument que je réconcilie tout le monde avec ce légume oublié, au nom un peu étrange et à l’aspect qui l’est tout autant ! L’idée de recette au départ n’est pas de moi, je...

Purée de pois cassés, filet mignon au paprika

Un grand classique des purées ! Voici ma recette de la purée de pois cassés, accompagnée de filet mignon au paprika. Le pois cassé est un légume sec excellent d’un point de vue nutritionnel. Riche en fibres rassasiantes, il est un allié pour la perte de poids et favorise...